ClaraLG

Ingrédients:

•8cl d'eau

•10cl de lait

•4g de sucre

•4g de sel

•75g de beurre

•100g de farine 

•3oeufs (en prévoir un 4ème au cas où)

Préparation:

1•Dans une casserole, versez l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre chauffer jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps

2• Versez les 100g de farine d'un coup dans la casserole, et avec une spatule en bois mélanger la pâte pour que ce soit bien homogène, quand elle se détache du fond, continuez de remuer pendant encore 2-3min pour bien la dessécher. Mettre la pâte dans un bol.

3•Incorporez à cette pâte les 3 oeufs mais 1 part 1 en mélangant bien à chaque fois entre pour que le mélange soit bien homogène. Travailler la pâte encore quelques minutes avec votre spatule, Si votre pâte ne forme pas un ruban avec les trois oeufs vous pouvez en rajouter un petit 4ème.

5• Chauffez votre four à 200°. Formez par exemple des petits choux sur une plaque, une fois que votre four est chaud, mettez votre plaque dans le four et éteignez votre four et laissez cuire vos choux 10min, ensuite rallumez votre four à 180° (chaleur tournante si possible) et cuisez encore 20min vos choux jusqu'à une belle coloration.