ClaraLG

Ingrédients:

•1 pâte feuilleté 

Pour la crème:

•1/2 L de lait

•4 jaunes d'oeufs

•90g de sucre

•1 bâton de vanille (ou sachet sucre vanillé)

•30g de farine

•1 pincé de sel 

Préparation:

•Préparez la crème minimum 8h à l'avance

•Dans une casserole, chauffez le lait avec les graines de vanille plus la gousse fendu (ça donnera encore plus de goût) et la pincée de sel

•Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

•Rajoutez la farine

•Versez le lait bien chaud dans le mélange, bien mélanger et reversez le tout dans la casserole (lavée de préférence) 

•Portez à ébullition en mélangent continuellement, laissez bouillir 1 à  2min

•Versez le tout dans un plat et mettez un film alimentaire au contact, laissez à température ambiante, un fois refroidit mettez le saladier au réfégirateur le plus longtemps possible!

•Découpez votre pâte feuilleté en rectangles de même taille 

•Posez les sur une plaque, recouvrez d'une feuille cuisson et d'une autre plaque dessus pour éviter que la pâte feuilleté gonfle trop! Faites cuire votre pâte comme indiqué sur l'emballage.

•Sortez votre plaque et mettez du sucre glace sur chaque rectangle:

•Remettre au four à 225° jusqu'à ce que sa caramélise: (faites attentions, à la fin ça va très vite!)

•Sortir la crème du frigo, bien la mélanger. Mettez-la dans une poche à douille et garnir un rectangle de crème et remettre un deuxième rectangle

(•Vous pouvez aussi faire des décors en chocolats sur le dessus comme là:

Et voilà le résultat !! :) Vos avis ?